石塚左玄 『 化学的食養長寿論 』日本CI協会 正食医学 明治29年発行復刻版

出張で山形県新庄市へ行った折り、立ち寄ったのがここのラーメン屋「はるこ屋」。新庄市ではとりもつラーメンが有名だとか。

店内は小上がりとテーブル、カウンターとさまざまな座席形態です。一人、サラリーマン、グループ、家族といろんな方々が利用していました。

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新庄市全体で“とりもつラーメン”が有名とのことですが、こちらのお店は実はとんこつラーメンの名店だったりします。でもせっかくなので今回はとりもつらーめんをいただきます。

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醤油ベースのラーメンにハツやきんかんなど、一瞬組み合わせを疑うようなマッチングです。が、鶏ベースのスープと相まって、何とも言えないクセになる組み合わせなのでした。

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実は、下の方にはけっこうな量のもつが!

 愛を「とりもつラーメン」ごちそうさまでした。

次はこれをいただきたい

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店名 はるこ屋
ジャンル ラーメン、郷土料理(その他)
住所 山形県新庄市金沢字前野2002-1
 
交通手段 車。新庄駅から1,326m
営業時間 11:00-15:00
17:00-21:00 l.o.20:30 <金土日祝> 
定休・火 ランチ営業、日曜営業
定休日
平均利用金額 [昼]〜¥999

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